Una vez más una receta sencillisima y llena de posibilidades para todos aquellos que dicen que todo lo que hacemos es taaaaaan difícil. No hay excusas, de verdad. Se acabó eso de pober un cuenco de patatas fritas y unas aceitunas a los invitados.
Venden en los supermercados unos canelones o macarrones gigantes. Simplemente hay que cocerlos, cortarlos a un tamaños aproximado de tres dedos y rellenar de lo que se nos ocurra.
En este caso rellenamos unos con ricotta mezclada con pesto de pistachos y otros con foie mezclado con ralladura de naranja y reducción de nuestro viejo amigo PX.
En serio, más fácil que esto solo están los bocadillos de Nocilla.
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